2011年12月16日

寝食店は質で取るか、話題性で取るか

竹内幸次です。こんにちは。

最近では原価のまま料理を出す飲食店や、朝まで長時間いることができる飲食店、立ちながら食べる飲食店等、様々な個性ある飲食店が増えました。

仕出し的な弁当会社では高付加価値を狙って、食材にこだわる会社もあります。

・健康等の機能性にこだわる
・立ち食い等の話題性を加える

この2つが今の飲食店には旬な経営のようです。

竹内幸次ブログ 公式 http://blog.goo.ne.jp/2300062/
posted by 竹内幸次 at 20:04| Comment(0) | 竹内幸次の飲食店向けブログ記事 | 更新情報をチェックする
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